豆瓣酒香排骨

6.9分
78人已做过
一般 高压锅

配方

9种材料
排骨 700g、蒜瓣 、红干辣椒 、广东米酒 、李锦记豆瓣酱 、冰糖 、姜 、大葱 、蚝油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨叫师傅剁成2寸的长段，回来洗净，锅烧热，直接倒入炒干水分盛起备用。
步骤2.
倒少于油烧热，倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香。
步骤3.
倒入排骨炒至表面金黄色，盛起。
步骤4.
再用少于油起锅，这回倒入干红辣椒，和一大勺李锦记爆出辣味和香味来。
步骤5.
倒入3步中炒好的材料，并加入米酒和蚝油，翻炒片刻，放入1小碗水和冰糖。
步骤6.
移入高压锅内，煲20分钟，揭开盖，大火收干汁即可。

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豆瓣酒香排骨
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豆瓣酒香排骨
排骨叫师傅剁成2寸的长段，回来洗净，锅烧热，直接倒入炒干水分盛起备用。
倒少于油烧热，倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香。
倒入排骨炒至表面金黄色，盛起。
再用少于油起锅，这回倒入干红辣椒，和一大勺李锦记爆出辣味和香味来。
倒入3步中炒好的材料，并加入米酒和蚝油，翻炒片刻，放入1小碗水和冰糖。
移入高压锅内，煲20分钟，揭开盖，大火收干汁即可。