芥菜咸蛋瘦肉粥

7.2分

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一般咸筷子

芥菜适量、大米适量、瘦肉适量、姜丝一点、干贝适量、咸蛋 2个、盐一点、鸡精一点、香油一点、酱油一点

步骤1.

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大米淘好，下锅大火煮20分钟，趁煮粥期间，将瘦肉洗净切好，放少许盐、酱油、香油腌制十分钟。

步骤2.

将芥菜洗好后，用淡盐水泡十分钟，去掉芥菜的苦涩味和上面残留的有害物质。

步骤3.

切好姜丝，泡开干贝，备用

步骤4.

咸鸭蛋打好（像打鸡蛋一样，用筷子把咸蛋黄夹碎）备用

步骤5.

将芥菜捞起，切碎，备用

步骤6.

待粥煮开后，将瘦肉、姜丝、干贝倒入，煮十分钟后倒入芥菜

步骤7.

芥菜倒入煮五分钟倒入咸蛋，小火煮十五分钟，调味，美味营养的芥菜咸蛋瘦肉粥就煮好了

大米淘好可以先不下锅，用少许盐、油泡十分钟，煮出来的粥更绵绸。（急的可立马下锅）干贝可放可不放，因个人喜好，觉得煮汤煮粥放点干贝更甜口。调味时盐可少放一点，咸鸭蛋本身带有咸味。

包含此做法的食谱

蛋黄十分钟大米姜丝盐水鸭蛋

窍门配方

芥菜咸蛋瘦肉粥

大米淘好，下锅大火煮20分钟，趁煮粥期间，将瘦肉洗净切好，放少许盐、酱油、香油腌制十分钟。

将芥菜洗好后，用淡盐水泡十分钟，去掉芥菜的苦涩味和上面残留的有害物质。

切好姜丝，泡开干贝，备用

咸鸭蛋打好（像打鸡蛋一样，用筷子把咸蛋黄夹碎）备用

将芥菜捞起，切碎，备用

待粥煮开后，将瘦肉、姜丝、干贝倒入，煮十分钟后倒入芥菜

芥菜倒入煮五分钟倒入咸蛋，小火煮十五分钟，调味，美味营养的芥菜咸蛋瘦肉粥就煮好了