黑椒鸡排

8.8分
106人已做过
难 黑椒味 电饼档

配方

7种材料
洋葱 一个、胡萝卜 半根、西兰花 一颗、鸡脯肉 一块、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡脯肉洗净。
步骤2.
把洋葱去皮洗净。
步骤3.
把胡萝卜洗净切成片，西兰花掰成小朵后洗净。
步骤4.
把鸡脯肉放在砧板上用刀背轻轻的敲打几下，再翻过来敲打另一面，把敲打好的鸡脯肉放入容器里。
步骤5.
在鸡脯肉上撒上适量的盐、料酒、生抽、黑胡椒粉，用手轻抓片刻，然后开始腌制，腌制时间长些才能更加入味。
步骤6.
这是腌制中的鸡脯肉。
步骤7.
先在电饼档里少量刷一些油，把电饼档加热，放入鸡脯肉煎制。
步骤8.
两面都煎的焦黄了就可盛出了。
步骤9.
把煎好的鸡排切成条状。
步骤10.
把切好的鸡排装盘，把西兰花焯过水后装盘。
步骤11.
把洋葱切成末放入油锅里煸炒，加盐加生抽和番茄酱调味，加入适量开水炒至有卤汁出来。
步骤12.
用煎鸡脯肉的余油把胡萝卜片稍微煎一下，然后装盘，把炒好的洋葱汁浇在鸡排上，这道黑椒鸡排就成功啦！这就是成品图，是不是很诱人？

窍门
我把西兰花用加了油和盐的开水焯过了，所以色泽很好，也很入味，不用担心孩子不吃了，鸡脯肉我是头天晚上就腌制了，所以很入味，胡萝卜用油煎下也会酥软些，鸡脯肉用刀背轻轻敲打几下就可以了，不用敲打太长时间，大家一起来试试吧！

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黑椒鸡排
把鸡脯肉洗净。
把洋葱去皮洗净。
把胡萝卜洗净切成片，西兰花掰成小朵后洗净。
把鸡脯肉放在砧板上用刀背轻轻的敲打几下，再翻过来敲打另一面，把敲打好的鸡脯肉放入容器里。
在鸡脯肉上撒上适量的盐、料酒、生抽、黑胡椒粉，用手轻抓片刻，然后开始腌制，腌制时间长些才能更加入味。
这是腌制中的鸡脯肉。
先在电饼档里少量刷一些油，把电饼档加热，放入鸡脯肉煎制。
两面都煎的焦黄了就可盛出了。
把煎好的鸡排切成条状。
把切好的鸡排装盘，把西兰花焯过水后装盘。
把洋葱切成末放入油锅里煸炒，加盐加生抽和番茄酱调味，加入适量开水炒至有卤汁出来。
用煎鸡脯肉的余油把胡萝卜片稍微煎一下，然后装盘，把炒好的洋葱汁浇在鸡排上，这道黑椒鸡排就成功啦！这就是成品图，是不是很诱人？