7.3分
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意大利面
一般
炒锅
步骤1.
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白酱和欧芹碎大型超市可以买到成品。小蕃茄是装点用的，一片就够了，多放几片也可以。
步骤2.
鸡胸肉片稍薄的片，用适量的盐、胡椒粉码入底味，再用少许蛋清抓匀；蘑菇切片；蒜切蒜茸；小蕃茄切片装盘用。
步骤3.
烧一锅开水，加适量的盐，放入螺旋意面，大火煮熟。其间要不时搅拌一下。这款意面包装上给出的时间是11至12分钟。我煮了11分钟，刚刚好。捞出意面沥干水分。
步骤4.
另取炒锅，小火化开黄油，炒香蒜茸。
步骤5.
下鸡肉、蘑菇炒匀。
步骤6.
加入白酱、盐、胡椒粉翻炒3分钟；放入煮熟的螺旋意面再翻炒1分钟关火。
步骤7.
撒上少许欧芹碎装盘，用一片小蕃茄片装点一下。
白酱很容易烧焦，所以炒制时一定要全程用小火。用盐量可依口味调整。
