酸奶溶豆

7.3分
96人已做过
一般 酸 打蛋器

配方

6种材料
酸奶 70g、玉米淀粉 20g、蛋清 80g、奶粉 30g、细砂糖 15g、柠檬汁 数滴

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一个大盆，把奶粉和玉米淀粉混合过筛。
步骤2.
把酸奶倒入混合好的粉中。
步骤3.
用翻拌的手法拌匀，备用。
步骤4.
再取另一只大盆，用蛋清分离器把蛋清（大约3个鸡蛋）留入大盆中。
步骤5.
在蛋清中滴入数滴柠檬汁。
步骤6.
用打蛋器低速打发蛋白，蛋白能提出尖勾状。
步骤7.
加入细砂糖，中速打发。
步骤8.
当打蛋器觉着有厚重感，泡沫均匀即可。

窍门

面糊是两盘的量。剩余的面糊要马上放入冰箱。

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酸奶溶豆
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酸奶溶豆
取一个大盆，把奶粉和玉米淀粉混合过筛。
把酸奶倒入混合好的粉中。
用翻拌的手法拌匀，备用。
再取另一只大盆，用蛋清分离器把蛋清（大约3个鸡蛋）留入大盆中。
在蛋清中滴入数滴柠檬汁。
用打蛋器低速打发蛋白，蛋白能提出尖勾状。
加入细砂糖，中速打发。
当打蛋器觉着有厚重感，泡沫均匀即可。