酸辣粉

9.7分
153人已做过
2小时以上 困难 酸、辣、酸辣 汤锅

配方

12种材料
桂林米粉 400克、酸笋 100克、猪肉 150克、葱花 两棵、辣椒酱 一勺、料酒 适量、盐 适量、耗油 适量、米醋 适量、花生 一抓、酱油 适量、白糖 一点点

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
桂林米粉提前泡软，备用。
步骤2.
猪肉剁碎，放适量盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌15分钟。酸笋切丝。
步骤3.
锅烧热，不用放油，直接下酸笋，小火炒干，盛出。
步骤4.
热锅凉油下猪肉，翻炒至变色。
步骤5.
倒入酸笋，翻炒均匀。
步骤6.
然后加入少许耗油和一点点热水，翻炒至酸笋入味即可。
步骤7.
盛出。
步骤8.
把花生也炒熟。
步骤9.
汤锅放足够多的水烧开，然后放入米粉煮至没有硬心即可。
步骤10.
取个海碗，放入葱花、辣椒酱、米醋和一点点白糖。
步骤11.
再加入两大勺米粉汤，搅拌均匀。
步骤12.
然后把放到碗里。
步骤13.
最后放入酸笋和花生。
步骤14.
成品图。
步骤15.
成品图。
步骤16.
成品图。
步骤17.
成品图。
步骤18.
成品图。

包含此做法的食谱

辣椒酱 猪肉 米粉 白糖 耗油 炒干 桂林米粉

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酸辣粉
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酸辣粉
桂林米粉提前泡软，备用。
猪肉剁碎，放适量盐、酱油和料酒，搅拌均匀后腌15分钟。酸笋切丝。
锅烧热，不用放油，直接下酸笋，小火炒干，盛出。
热锅凉油下猪肉，翻炒至变色。
倒入酸笋，翻炒均匀。
然后加入少许耗油和一点点热水，翻炒至酸笋入味即可。
盛出。
把花生也炒熟。
汤锅放足够多的水烧开，然后放入米粉煮至没有硬心即可。
取个海碗，放入葱花、辣椒酱、米醋和一点点白糖。
再加入两大勺米粉汤，搅拌均匀。
然后把放到碗里。
最后放入酸笋和花生。
成品图。
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