花生酱奶酥面包

6.1分
543人已做过
10分钟以内 困难 香甜 刮刀 烤箱

配方

14种材料
高筋面粉 320克、砂糖 32克、奶粉 12克、全蛋液 35克、水 168克、黄油 40克、奶粉 20克、砂糖 30克、盐 1克、花生酱 50克、鸡蛋液 15克、黄油 30克、盐 4克、酵母粉 3克

做法

17个步骤
步骤1.
准备食材：花生奶酥材料料：黄油40克、细砂糖30克、奶粉20克、
步骤2.
盐1克、鸡蛋液15克、花生酱50克
步骤3.
面包体材料：高筋面粉320克、奶粉12克，砂糖32克，水168克，全蛋液35克，干酵母粉3克、盐4克、黄油30克.
步骤4.
花生奶酥馅制作过程：
步骤5.
黄油室温软化，用手指按下能按出手指印，说明已经可以对进行下面的操作了，砂糖加入到黄油中，用打蛋器将黄油和砂糖打发，打发至黄油涨大，颜色变浅。
步骤6.
加入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤7.
加入奶粉，用刮刀拌匀。
步骤8.
加入花生酱拌匀，花生奶酥馅完成。
步骤9.
9为了方便将奶酥馅料包入到小面包中，建议将花生酱奶酥馅料放在冰箱中冷藏1小时。
步骤10.
面包体制作过程：
步骤11.
面包体材料里除了黄油外的所有原料搅拌成光滑面团，加入软化的黄油，将面团搅拌至能拉出薄膜状，将搅拌好的小面团放在室温下发酵至原来的2倍大。
步骤12.
将发酵好的面团分割成75克的小面团，滚圆松弛15分钟。
步骤13.
在发酵过程中，取出花生酱奶酥馅料，分割成8份。
步骤14.
将小面团擀成圆形，包入花生酱奶酥馅料，将封口收紧。
步骤15.
用手抓紧面团的封口，表面扫一层蛋液，并且将蛋液的一面沾满椰蓉，每一个面团做好后放在烤盘上面
步骤16.
将生面包胚放在室温下进行最后发酵，发酵至原来的2倍大。
步骤17.
烤箱180度预热，将发酵好的生面包胚放在烤箱中层，上下火180度烘烤16分钟。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 砂糖 打蛋 黄油 奶酥

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 花生酱面包的做法大全

花生酱奶酥面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

花生酱奶酥面包