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红烧肉
难
步骤1.
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先准备好食材
步骤2.
把五花肉洗净切块，切方块形的不要切薄片
步骤3.
冷水煮肉，把洗净的姜片，桂皮，八角，陈皮，香叶放锅里和肉一起煮
步骤4.
煮半小时多，要肉熟得软软的在捞起来
步骤5.
煮好的肉滤掉水
步骤6.
锅加热放适量油，把肉放入煎炒
步骤7.
小火慢慢炒至微黄
步骤8.
加入适量生抽，老抽酱油，料酒
步骤9.
炒两三分钟入味
步骤10.
加入适量水，水没过肉就好，加少许盐小火慢慢炖煮
步骤11.
煮至汁水变少，肉色金黄就可起锅了
步骤12.
装盘洒上少许葱花就可食用了
因为肉煮过可能会有残留水份，所以煎炒时先用小火，火力太大油会飞溅起来，要小心注意以免烫伤，喜欢吃甜的可以放点糖进去，我家不爱吃甜肉就不放了
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