混合豆沙

9.3分

131人已做过

难其它高压锅、不粘锅微波炉

红豆 150克、黑豆 150克、黑芝麻适量、红糖适量、白糖适量、猪油、白芝麻适量、花生适量、核桃适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红豆黑豆前一晚泡好，早上加少量水用高压锅直接煮，选豆/蹄筋。

步骤2.

准备好辅料。花生，黑白芝麻，核桃，白糖，红糖。

步骤3.

花生放微波炉炒香，我用的高火3分钟，适个人情况，也可用锅炒香。炒香后取出将红色外衣去掉。黑芝麻也需要炒香，白芝麻我直接买的炒好的。

步骤4.

将炒好的芝麻，花生和核桃一起入研磨机。

步骤5.

研磨到这个程度就可以，无研磨机就将花生和核桃切碎，加入芝麻拌匀即可。

步骤6.

煮好的豆子如图，如用其它锅熬煮，成这个样子就差不多了。

步骤7.

将豆子和煮豆子剩的水入料理机，搅拌豆类顺滑即可。

步骤8.

搅拌一般要2_3次，最后一次可加入适量白糖

步骤9.

不粘锅预热，加入一块猪油。

步骤10.

入搅好的豆泥，小火，不断搅拌，炒出水分，防止糊锅。

步骤11.

豆泥稍微收水后加入适当红糖。

步骤12.

水分快炒干时加入磨好的花生核桃芝麻粉。

步骤13.

水分收到此程度就可以了，记住中途需要一直搅拌。

步骤14.

出锅。

豆子一定要煮软才容易做成细腻的豆泥。炒豆泥时火一定要小，中途一直搅拌不可停。做好的豆泥吃不完可放冰箱，蒸肉，包子，馅饼，汤圆都可用。

包含此做法的食谱

不粘锅核桃芝麻研磨机白糖料理用高压锅

窍门配方

混合豆沙

红豆黑豆前一晚泡好，早上加少量水用高压锅直接煮，选豆/蹄筋。

准备好辅料。花生，黑白芝麻，核桃，白糖，红糖。

花生放微波炉炒香，我用的高火3分钟，适个人情况，也可用锅炒香。炒香后取出将红色外衣去掉。黑芝麻也需要炒香，白芝麻我直接买的炒好的。

将炒好的芝麻，花生和核桃一起入研磨机。

研磨到这个程度就可以，无研磨机就将花生和核桃切碎，加入芝麻拌匀即可。

煮好的豆子如图，如用其它锅熬煮，成这个样子就差不多了。

将豆子和煮豆子剩的水入料理机，搅拌豆类顺滑即可。

搅拌一般要2_3次，最后一次可加入适量白糖

不粘锅预热，加入一块猪油。

入搅好的豆泥，小火，不断搅拌，炒出水分，防止糊锅。

豆泥稍微收水后加入适当红糖。

水分收到此程度就可以了，记住中途需要一直搅拌。

出锅。