7.0分
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呛面馒头
一般
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面发至蜂窝状备用
步骤2.
放适量碱面，面粉充分揉匀
步骤3.
放入与活面时等量的面粉揉至这种层次分明的状态，这可是个重体力活儿，要着实费点力气
步骤4.
切均匀的面剂子
步骤5.
揉成馒头的形状的同时还要不断的揉进面粉，就为了口感劲道
步骤6.
冷水入蒸锅，开锅后30分钟，关火虚蒸1分钟
步骤7.
这是关火后虚蒸的时间有点长，表皮鼓起来了
步骤8.
成品图
如果想让馒头有呛面得口感一定要在揉面的时候放大量的面粉揉进面里，那样蒸出来的口感才会劲道，而且是一层层的，这可要着实费把子力气
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