法式可颂

9.7分
98人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
水 140克、高筋面粉 300克、牛油 200克、鸡蛋黄 1个、酵母粉 10克、牛油和面用 30克、盐 8克、白砂糖 30克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把高筋面粉糖盐酵母粉和成面团，主要看水量是否合适后放面包机搅拌半个小时。
步骤2.
放30克牛油粒继续和面十五分钟后放一个小时发酵
步骤3.
200克黄油放微波炉50秒软化擀成20x20cm的方块再放回冰箱冷藏十分钟拿出来备用
步骤4.
发酵后的面团戳下去洞不反弹就可以了
步骤5.
把面皮擀开放入黄油片折叠起来如图片
步骤6.
再折叠好
步骤7.
折叠后放冰箱半个小时拿出来擀开再次折叠起来。如此反复三次就可以了。
步骤8.
擀开面片切28x20cm的长方形
步骤9.
再切成三角形状如图片。
步骤10.
在中间位置切一刀然后按中间位置往前包。
步骤11.
包好的牛角样子，所以也叫牛角面包
步骤12.
刷上蛋黄液
步骤13.
放烤箱180度上下火十分钟再拿出来刷一次蛋液再烤十分钟就可以了
步骤14.
烤出来胖胖的，软软的，外面脆脆的。
步骤15.
上台

窍门

剩下的边角料还可以搓圆了烤了做餐包。一点不浪费，还很好吃。

相关专题

包含此做法的食谱

烤箱烤 十分钟 高筋面粉 面皮 面片 黄油 牛角面包

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 可颂怎么做好吃

法式可颂
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

法式可颂
把高筋面粉糖盐酵母粉和成面团，主要看水量是否合适后放面包机搅拌半个小时。
放30克牛油粒继续和面十五分钟后放一个小时发酵
200克黄油放微波炉50秒软化擀成20x20cm的方块再放回冰箱冷藏十分钟拿出来备用
发酵后的面团戳下去洞不反弹就可以了
把面皮擀开放入黄油片折叠起来如图片
再折叠好
折叠后放冰箱半个小时拿出来擀开再次折叠起来。如此反复三次就可以了。
擀开面片切28x20cm的长方形
再切成三角形状如图片。
在中间位置切一刀然后按中间位置往前包。
包好的牛角样子，所以也叫牛角面包
刷上蛋黄液
放烤箱180度上下火十分钟再拿出来刷一次蛋液再烤十分钟就可以了
烤出来胖胖的，软软的，外面脆脆的。
上台