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开胃酸鱼
一般
酸
步骤1.
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放入姜片热油翻炒
步骤2.
倒入鱼煎至两面金黄
步骤3.
捞起鱼用剩下的油爆炒辣椒，这一部可以保持辣椒的颜色。
步骤4.
鱼放回锅里，倒入白醋、水调好的汁盖盖子焖5分钟到鱼熟透，倒入生粉水沟芡。
步骤5.
上碟
热油爆一下辣椒可以让颜色保持鲜艳，煮过鱼汤的整条鱼也可以加工成这个口味，鱼用蒸的也淋辣椒醋汁。
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