尖椒炒茄丝

7.6分
112人已做过
一般

配方

8种材料
尖椒 1个、茄子 1个、小米椒 适量、葱 适量、生抽 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：茄子、尖椒、葱。
步骤2.
茄子去皮，切成细长条。
步骤3.
尖椒洗净去籽，切成长条，葱切碎。
步骤4.
锅中放油烧热，加入葱花炒出香味。
步骤5.
放入茄子快速翻炒至8分熟。
步骤6.
接着放入尖椒继续翻炒。
步骤7.
加入适量盐、鸡精、生抽调味。
步骤8.
翻炒均匀即可出锅盛出。
步骤9.
装盘用小米椒点缀即可。

窍门

1、茄子块炒熟之后再放入尖椒，以免茄子不熟，尖椒已经炒软了，营养口感。
2 、茄子皮也有营养，建议不要去皮。个人不爱带皮食用。

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尖椒炒茄丝
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尖椒炒茄丝
准备食材：茄子、尖椒、葱。
茄子去皮，切成细长条。
尖椒洗净去籽，切成长条，葱切碎。
锅中放油烧热，加入葱花炒出香味。
放入茄子快速翻炒至8分熟。
接着放入尖椒继续翻炒。
加入适量盐、鸡精、生抽调味。
翻炒均匀即可出锅盛出。
装盘用小米椒点缀即可。