五花肉炒笋干

7.9分
100人已做过
一般

配方

8种材料
食用油 20克、酱油 10克、盐 适量、料酒 少许、葱 5克、笋干 350克、水 300克、五花肉 100克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
笋干洗干净，在锅里煮20分钟。
步骤2.
切薄的五花肉片。
步骤3.
煮好的笋干捞出，控干水分晾凉。撕条，切成4CM的段。
步骤4.
锅中放油，小火煎肉片，翻个，把油煸出来。
步骤5.
调大火，放笋干翻炒均匀。
步骤6.
倒入水没过笋干，盖上锅盖煮熟即可。
步骤7.
准备葱丝。
步骤8.
待水要干的时候调小火放料酒、酱油、盐调味后放葱丝翻炒一下出锅。
步骤9.
出锅。装盘。
步骤10.
成品图。

窍门

1.笋干选择嫩的口感比较好。看颜色用手摸能感觉的到。
2.笋干烧开转小火慢慢炖煮好吃，煮太干不好吃太柴。

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五花肉炒笋干
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五花肉炒笋干
笋干洗干净，在锅里煮20分钟。
切薄的五花肉片。
煮好的笋干捞出，控干水分晾凉。撕条，切成4CM的段。
锅中放油，小火煎肉片，翻个，把油煸出来。
调大火，放笋干翻炒均匀。
倒入水没过笋干，盖上锅盖煮熟即可。
准备葱丝。
待水要干的时候调小火放料酒、酱油、盐调味后放葱丝翻炒一下出锅。
出锅。装盘。
成品图。