炝拌西蓝花

8.2分
99人已做过
难

配方

9种材料
西蓝花 一棵、胡萝卜 半根、醋 5g、姜 2g、葱 5g、花椒 7-、味精 3g、糖 10g、盐 5g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
西蓝花瓣大朵洗净。
步骤3.
胡萝卜擦细丝。
步骤4.
锅添水烧开。
步骤5.
姜葱切丝和花椒放一小碗中，水烧开不关火。继续烧的沸水沏姜葱花椒成汁。
步骤6.
放置冷却备用。
步骤7.
锅添清水烧开。
步骤8.
西蓝花开水氽烫变色再煮三两分钟，捞出浸冷水，
步骤9.
凉后捞出分小朵。
步骤10.
西蓝花和胡萝卜丝放一容器中，放糖，醋，盐，味精，姜葱花椒汁，拌匀即可盛盘。
步骤11.
高清大图！谢友欣赏！

窍门

西蓝花不宜久煮，口感颜色都不好。
烫西蓝花时放几滴油，色泽更亮！

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炝拌西蓝花
准备材料。
西蓝花瓣大朵洗净。
胡萝卜擦细丝。
锅添水烧开。
姜葱切丝和花椒放一小碗中，水烧开不关火。继续烧的沸水沏姜葱花椒成汁。
放置冷却备用。
锅添清水烧开。
西蓝花开水氽烫变色再煮三两分钟，捞出浸冷水，
凉后捞出分小朵。
西蓝花和胡萝卜丝放一容器中，放糖，醋，盐，味精，姜葱花椒汁，拌匀即可盛盘。
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