红烧肉

6.7分

106人已做过

一般

绿豆芽 200克、五花肉 300克、老姜少许、黄瓜 1根、西红柿 2个、小米椒四颗、干辣椒 4颗、料酒适量、八角一颗、桂皮少许、酱油适量、花椒少许、白糖适量、三奈 2颗、香叶少许、老抽适量、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉清洗净后焯一下水，豆芽洗净焯水，在豆芽焯水前要在水里加点盐。

步骤2.

焯好水的五花肉切成1.5厘米左右的块，姜切片备用。

步骤3.

锅置在火上，加少许清水烧开，然后放入适量的白糖炒至变色。

步骤4.

糖变色以后放入五花肉炒一会儿，在依次放入姜、辣椒、花椒、八角、三奈、香叶、桂皮、酱油、老抽、料酒炒一会儿，最后加适量的清水，烧开后关小火慢慢的烧90分钟。

步骤5.

在烧肉的过程中，黄瓜切片腌制一下，西红柿切成花瓣，小米椒切马蹄块备用。

步骤6.

最后烧好的红烧肉摆盘就行了

步骤7.

忙碌了一天，一家人围坐在餐桌边慢慢的品尝。

水炒糖色更健康。炒糖色的时候要小火，以免烧糊了。

包含此做法的食谱

马蹄小米西红柿白糖摆盘红烧八角

窍门配方

红烧肉

五花肉清洗净后焯一下水，豆芽洗净焯水，在豆芽焯水前要在水里加点盐。

焯好水的五花肉切成1.5厘米左右的块，姜切片备用。

锅置在火上，加少许清水烧开，然后放入适量的白糖炒至变色。

糖变色以后放入五花肉炒一会儿，在依次放入姜、辣椒、花椒、八角、三奈、香叶、桂皮、酱油、老抽、料酒炒一会儿，最后加适量的清水，烧开后关小火慢慢的烧90分钟。

在烧肉的过程中，黄瓜切片腌制一下，西红柿切成花瓣，小米椒切马蹄块备用。

最后烧好的红烧肉摆盘就行了