番茄虾

7.3分
96人已做过
一般

配方

8种材料
基围虾 150g、盐 半勺、生抽 1勺、番茄沙司 10g、猪油 10g、料酒 2勺、姜 3片、蒜瓣 3粒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
基围虾洗净，剪掉虾须，开背去虾线
步骤2.
锅里放猪油，小火化开
步骤3.
倒入基围虾，开中火炒至变色
步骤4.
姜切丝，蒜拍一下，切碎
步骤5.
切好的姜蒜倒到锅里和虾一起炒香
步骤6.
洒上盐，浇上料酒，淋上老抽，挤上番茄沙司
步骤7.
翻炒均匀，加水漫过虾，大火焖煮10分钟
步骤8.
大火收浓汁，摆盘，挑掉姜蒜，把刚才盛虾剩下的浓汁浇在虾上，放上香菜装饰

窍门

虾要开背，才更入味，装盘时挑掉姜蒜，菜品更清爽

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番茄虾
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番茄虾
基围虾洗净，剪掉虾须，开背去虾线
锅里放猪油，小火化开
倒入基围虾，开中火炒至变色
姜切丝，蒜拍一下，切碎
切好的姜蒜倒到锅里和虾一起炒香
洒上盐，浇上料酒，淋上老抽，挤上番茄沙司
翻炒均匀，加水漫过虾，大火焖煮10分钟
大火收浓汁，摆盘，挑掉姜蒜，把刚才盛虾剩下的浓汁浇在虾上，放上香菜装饰