五彩缤纷的小面包

Name: 五彩缤纷的小面包
Ingredients: 200g高筋面粉; 40g白砂糖; 45g全蛋液; 60g水; 25g黄油; 1小勺干酵母; 1/小勺食盐; 200g卡仕达酱

3.6分

610人已做过

10分钟以内一般香甜保鲜膜

高筋面粉 200g、白砂糖 40g、全蛋液 45g、水 60g、黄油 25g、干酵母 1小勺、食盐 1/小勺、卡仕达酱 200g

步骤1.

1将主料中除黄油、酵母外的所有材料放一起揉至光滑面团。将面团用保鲜膜包好，放置醒发两小时以上。

步骤2.

2面团取出，放入黄油和酵母，揉至拉出薄膜，面团滚圆用保鲜膜包好进行发酵。

步骤3.

3将发酵好的面团平均分成8个小面团，松弛15分钟。

步骤4.

4取一个小面团擀开成圆饼状，再整成橄榄形放在烤盘中，进行第二次发酵。

步骤5.

5在发酵好的面团表面刷上蛋液。然后用卡仁达酱在面包胚上挤出网纹。

步骤6.

6180度，中层，烤15分钟左右。

步骤7.

7面包放凉后，从中间切口，挤上卡仕达酱，装饰当季的水果。

1.因为是手工揉面，有了第一步的醒发过程，可以达到事半功倍的效果。2.如果用机器揉面，改为黄油最后加。3.卡仕达酱可以直接食用。4.当季的水果都可以使用。

包含此做法的食谱

面包卡仕达面包胚蛋液橄榄面团酵母

五彩缤纷的小面包