酸菜炒肉

6.8分
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一般 酸

配方

10种材料
五花肉 200克、指天椒 1个、姜 小块、蒜 2瓣、酸菜 400克、盐 适量、油 适量、生粉 适量、醋精 适量、酱油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酸菜清洗干净、切小段、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子）
步骤2.
清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒
步骤3.
热锅放油、放姜蒜爆香、放五花肉丁爆炒至变色
步骤4.
放酸菜、指天椒、炒匀
步骤5.
放醋精、加少许清水、炒至水干即可出锅、（个人口味不一样、最好尝一下酸菜的咸味跟酸味、才决定放不放醋精跟盐）
步骤6.
成品

窍门

酸菜必须要大火炒干水份才爽口。

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酸菜炒肉
酸菜清洗干净、切小段、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子）
清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒
热锅放油、放姜蒜爆香、放五花肉丁爆炒至变色
放酸菜、指天椒、炒匀
放醋精、加少许清水、炒至水干即可出锅、（个人口味不一样、最好尝一下酸菜的咸味跟酸味、才决定放不放醋精跟盐）
成品