酸辣鸡脚

7.7分
94人已做过
一般 酸、辣、酸辣 保鲜膜

配方

15种材料
鸡脚 1000g、鸡精 10g、新鲜藤椒 10g、小米醋 10g、柠檬 1个、小米辣 适量、蚝油 10g、香菜 1颗、蒜 5瓣、姜 少许、料酒 10g、白糖 10g、生抽 5g、老抽 10g、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
柠檬将汁水挤到碗里。
步骤2.
将蒜姜切成末，小米辣切小段，香菜切小段。
步骤3.
把鸡脚洗干净，去指甲，对半切开。
步骤4.
锅中放水烧开后放入鸡脚大火煮8分钟。
步骤5.
捞出煮好的鸡脚，用冷水冲洗5分钟，再用冷水浸泡透心，吃起来口感才Q弹。
步骤6.
柠檬汁碗里放入切好的小米辣，蒜，姜，香菜，鸡精，料酒，小米醋，白糖，酱油，生抽，蚝油，新鲜藤椒，盐搅拌均匀。
步骤7.
倒入鸡脚搅拌均匀。
步骤8.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味，途中多翻动几次。
步骤9.
成品图

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酸辣鸡脚
柠檬将汁水挤到碗里。
将蒜姜切成末，小米辣切小段，香菜切小段。
把鸡脚洗干净，去指甲，对半切开。
锅中放水烧开后放入鸡脚大火煮8分钟。
捞出煮好的鸡脚，用冷水冲洗5分钟，再用冷水浸泡透心，吃起来口感才Q弹。
柠檬汁碗里放入切好的小米辣，蒜，姜，香菜，鸡精，料酒，小米醋，白糖，酱油，生抽，蚝油，新鲜藤椒，盐搅拌均匀。
倒入鸡脚搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味，途中多翻动几次。
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