蒜台炒肉

6.7分

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一般炒锅

猪肉、蒜台、姜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蒜台适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段

步骤2.

焯好的蒜台（蒜台焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆脆的口感，如果焯过了蒜台就抽巴了

步骤3.

炒锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻炒

步骤4.

炒至肉丝变色

步骤5.

下入蒜台迅速翻炒

步骤6.

加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了

步骤7.

上菜了！

1.做这道菜过程一定要快，否则就不好吃了
2.焯蒜台的时候一定要等水开了再放蒜台，时间在一分钟左右，不要焯抽巴了

包含此做法的食谱

炒锅酱油姜片鸡精花椒勺子蒜台

窍门配方

蒜台炒肉

蒜台适量、猪肉适量、姜两片，把猪肉切成肉丝，蒜台切段

焯好的蒜台（蒜台焯的时候是有讲究的，一定要水开了以后再放蒜台，然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水，这样可以保持蒜台脆脆的口感，如果焯过了蒜台就抽巴了

炒锅里放油，油开后下入姜片，再下入肉丝迅速翻炒

炒至肉丝变色

下入蒜台迅速翻炒

加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了

上菜了！