凉拌金针脆黄瓜

7.2分
100人已做过
一般 脆

配方

7种材料
黄瓜 、金针菇 、生抽 、生姜 、白醋 、独蒜 、芝麻油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
步骤2.
准备好生抽和白醋。
步骤3.
姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
步骤4.
倒入生抽，调匀。
步骤5.
黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
步骤6.
金针菇切去根部、洗净。
步骤7.
金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
步骤8.
味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。

窍门
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。
2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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凉拌金针脆黄瓜
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凉拌金针脆黄瓜
准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
准备好生抽和白醋。
姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
倒入生抽，调匀。
黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
金针菇切去根部、洗净。
金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。