琥珀冬瓜

8.4分
112人已做过
难 保鲜膜

配方

5种材料
橙子 1个、小冬瓜 半块、盐 、白醋 、白糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬瓜洗净，去皮﹑去瓤备用。
步骤2.
冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
步骤3.
用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
步骤4.
修改成圆球的形状。
步骤5.
依次切完所有的冬瓜。
步骤6.
冬瓜球放开水中焯。
步骤7.
焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
步骤8.
冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。
步骤9.
倒入适量白醋。
步骤10.
把橙子榨汁，倒进去。
步骤11.
用勺子搅拌均匀。
步骤12.
包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。

窍门

1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。
2.冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。
3.一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。

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冬瓜 冰箱 搅拌 榨汁 白醋 勺子 冬瓜球

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琥珀冬瓜
冬瓜洗净，去皮﹑去瓤备用。
冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
修改成圆球的形状。
依次切完所有的冬瓜。
冬瓜球放开水中焯。
焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。
倒入适量白醋。
把橙子榨汁，倒进去。
用勺子搅拌均匀。
包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。