巧克力冰淇淋

8.5分
117人已做过
难 奶锅 打蛋器

配方

5种材料
牛奶 、白砂糖 、动物淡奶油 、好时巧克力酱 、鸡蛋黄

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化
步骤3.
三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
步骤4.
搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却
步骤5.
这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态
步骤6.
将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀
步骤7.
倒入打发好的淡奶油中
步骤8.
轻轻搅拌均匀
步骤9.
装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室
步骤10.
2个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次
步骤11.
最后冻好的成品！
步骤12.
做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。

窍门

唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！

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打蛋器 冰淇淋 牛奶 杏仁 奶锅 淡奶油 砂糖

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菜谱网 巧克力冰淇淋怎么做好吃

巧克力冰淇淋
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巧克力冰淇淋
准备材料
牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化
三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却
这个时候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态
将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀
倒入打发好的淡奶油中
轻轻搅拌均匀
装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室
2个小时左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小时拿出来搅拌一次，重复三四次
最后冻好的成品！
做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放点杏仁粒和巧克力酱装饰。