青蒜蛋皮炒香干

7.1分
100人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 、青蒜 、香干 、盐 、橄榄油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青蒜清洗后切成段；
步骤2.
香干切成细条；
步骤3.
鸡蛋里加一点盐，一小勺面粉，一小勺水打匀；
步骤4.
热锅倒入橄榄油；
步骤5.
加入蛋液煎成蛋皮，出锅，切条；
步骤6.
锅里重新放入少量橄榄油，下香干煸炒；
步骤7.
加少量的水,先下青蒜白色的根段部分；
步骤8.
加入盐调味，下青蒜叶和蛋皮翻炒片刻即可出锅。

窍门

1.青蒜其实也有不同的品种，我觉得我们江南的娇小的青蒜品种味道就比大的健硕的青蒜味道要香浓；
2.炒香干的时候放少许水可以让香干吃起来更滋润；
3.青蒜叶不能炒太长，否则味道就会大打折扣。

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菜谱网 青蒜炒香干怎么做好吃

青蒜蛋皮炒香干
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青蒜蛋皮炒香干
青蒜清洗后切成段；
香干切成细条；
鸡蛋里加一点盐，一小勺面粉，一小勺水打匀；
热锅倒入橄榄油；
加入蛋液煎成蛋皮，出锅，切条；
锅里重新放入少量橄榄油，下香干煸炒；
加少量的水,先下青蒜白色的根段部分；
加入盐调味，下青蒜叶和蛋皮翻炒片刻即可出锅。