宿舍红烧鳊鱼

6.4分
69人已做过
一般

配方

8种材料
鳊鱼 、老抽 、生抽 、花雕酒 、葱 、姜 、辣椒 、蒜

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。
步骤2.
切好葱姜蒜辣椒备用
步骤3.
热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。
步骤4.
加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。
步骤5.
出锅装盘再撒点葱花。

窍门

鱼一定要新鲜。煎鱼的时候不要过早翻转鱼。

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宿舍红烧鳊鱼
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宿舍红烧鳊鱼
鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。
切好葱姜蒜辣椒备用
热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。
加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。
出锅装盘再撒点葱花。