什锦年糕

9.0分
92人已做过
难

配方

10种材料
洋葱 适量、胡萝卜 适量、蘑菇 适量、年糕条 适量、盐 适量、生抽 适量、味极鲜酱油 适量、淀粉 适量、橄榄油 适量、醋 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材，胡萝卜切丝，洋葱切丝，蘑菇洗净备用。
步骤2.
把年糕放入水中，煮至沸腾后看到年糕变软，乘出备用。
步骤3.
这是煮好的年糕。
步骤4.
接着留着煮年糕的水，焯一下蘑菇。
步骤5.
这是焯好的蘑菇。
步骤6.
锅中放入橄榄油烧热。
步骤7.
加入洋葱中高火炒半分钟至透明，出香味。
步骤8.
加入胡萝卜丝炒至胡萝卜半熟。
步骤9.
再加入蘑菇，炒两分钟。
步骤10.
加入适量的水，大火到水沸腾起来。
步骤11.
在碗中加生抽，盐，醋，味极鲜酱油，淀粉搅拌均匀，调成酱汁。
步骤12.
加入酱汁，大火收汁至浓稠。
步骤13.
成品图

窍门

酱汁的多少根据自己的口味可随时调整。
加水的时候也是根据自己喜欢汤汁的多少来加的。

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什锦年糕
准备好所有的食材，胡萝卜切丝，洋葱切丝，蘑菇洗净备用。
把年糕放入水中，煮至沸腾后看到年糕变软，乘出备用。
这是煮好的年糕。
接着留着煮年糕的水，焯一下蘑菇。
这是焯好的蘑菇。
锅中放入橄榄油烧热。
加入洋葱中高火炒半分钟至透明，出香味。
加入胡萝卜丝炒至胡萝卜半熟。
再加入蘑菇，炒两分钟。
加入适量的水，大火到水沸腾起来。
在碗中加生抽，盐，醋，味极鲜酱油，淀粉搅拌均匀，调成酱汁。
加入酱汁，大火收汁至浓稠。
成品图