麻辣豆腐

8.1分

115人已做过

难辣、麻辣

豆腐 2个、郫县豆瓣适量、小米辣适量、蒜适量、姜适量、葱适量、菜籽油适量、生抽适量

步骤1.

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准备，好食材

步骤2.

豆腐切成丁

步骤3.

锅中倒水烧开，将豆腐倒进去焯两分钟

步骤4.

盆里面放清水，将豆腐从锅里捞在碗里泡下

步骤5.

锅中倒油烧开

步骤6.

将蒜，姜，豆瓣倒入锅里炒出味

步骤7.

锅里倒水烧开，倒入花椒面，少许鸡精，水开后将豆腐倒入

步骤8.

豆腐好了，倒入豆粉收汁

步骤9.

装盘。

步骤10.

撒上葱花。

步骤11.

成品图。

豆腐倒入之后不要使劲翻炒，以免豆腐烂。
倒入高汤效果更佳哦。
豆腐要先用水焯一下，去味道。
麻辣麻辣又麻又辣，超级送饭的。

包含此做法的食谱

豆腐花椒面鸡精葱花花椒清水豆瓣

窍门配方

麻辣豆腐

准备，好食材

豆腐切成丁

锅中倒水烧开，将豆腐倒进去焯两分钟

盆里面放清水，将豆腐从锅里捞在碗里泡下

锅中倒油烧开

将蒜，姜，豆瓣倒入锅里炒出味

锅里倒水烧开，倒入花椒面，少许鸡精，水开后将豆腐倒入

豆腐好了，倒入豆粉收汁

装盘。

撒上葱花。

成品图。