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韭菜鸡蛋饼
困难
平底锅、牙签、和面盆、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面盆里加入适量温水，放入酵母，白糖，泡打粉搅拌均匀
步骤2.
加入一碗面粉
步骤3.
揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2个小时
步骤4.
发面时，韭菜一捆洗干净晾干水分，大概需要30分钟
步骤5.
切成韭菜末，越细越好，我的刀功还有待提升
步骤6.
鸡蛋一个打入碗里
步骤7.
加入食盐打散
步骤8.
香葱切成末
步骤9.
平底锅烧油
步骤10.
倒入蛋液煎蛋
步骤11.
加入葱花搅拌此时特别香
步骤12.
将鸡蛋按压成鸡蛋末，也可以出锅用刀切
步骤13.
关火后，再加入韭菜，放入食盐，十三香，芝麻香油，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就好了
步骤14.
面发酵至两倍大，用手戳洞不回缩则发酵成功
步骤15.
案板撒面粉，揉搓排气，然后对半切开
步骤16.
分别擀成面皮，记得中间稍厚，边缘较薄
步骤17.
放入馅，平铺均匀
步骤18.
将另一块面皮盖在上面，边缘用手捏边，一定要捏实
步骤19.
可以用牙签扎花，也可以省略哈！我比较闲
步骤20.
电饼铛预热，煎至两面金黄即可！没有刷油。吃的就是酥脆的外皮，韭菜香的馅！
步骤21.
切好开吃啦！
韭菜洗干净后一定要晾干水分，要不然面团可要“湿身”了！喜欢荤的可以加入肉末，喜欢辣的可以加入辣椒！总之白搭！
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