青椒炒茄子

8.8分
103人已做过
难

配方

5种材料
茄子 两个、青椒 适量、生姜 适量、醋 少许、盐 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好全部食材
步骤2.
茄子洗净后，用刀沿茄子的横截面，将茄子切片（稍稍偏一点也行，只要保证茄子呈片状即可）
步骤3.
将切好的茄片每三片摞起
步骤4.
再用刀沿着茄片的一侧，切成宽约为5mm的长条状
步骤5.
将青椒也切成长条状备用
步骤6.
食材都准备好了…如下图
步骤7.
生姜洗净，切条。在锅中放入适量的油和生姜条，开成大火
步骤8.
放入青椒条和茄条，用铲子不断翻炒
步骤9.
翻炒一会儿后，放入少许盐，继续翻炒
步骤10.
一会儿后再滴入少许醋
步骤11.
翻炒几下就出锅啦！盛出装盘即可
步骤12.
嗯～真香啊！满满的幸福感…
步骤13.
快端上餐桌，给大家尝尝吧！味道棒棒哒！

窍门

1.这里的青椒没有用完，大概只用了两个。
2.炒菜时一定要用大火，翻炒时间不能过长，这样可以保证青椒的香脆和茄皮的嚼劲哦！

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青椒炒茄子
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青椒炒茄子
准备好全部食材
茄子洗净后，用刀沿茄子的横截面，将茄子切片（稍稍偏一点也行，只要保证茄子呈片状即可）
将切好的茄片每三片摞起
再用刀沿着茄片的一侧，切成宽约为5mm的长条状
将青椒也切成长条状备用
食材都准备好了…如下图
生姜洗净，切条。在锅中放入适量的油和生姜条，开成大火
放入青椒条和茄条，用铲子不断翻炒
翻炒一会儿后，放入少许盐，继续翻炒
一会儿后再滴入少许醋
翻炒几下就出锅啦！盛出装盘即可
嗯～真香啊！满满的幸福感…
快端上餐桌，给大家尝尝吧！味道棒棒哒！