干炸无骨鱼

6.4分
62人已做过
一般

配方

8种材料
草鱼 一条、盐 少许、油 适量、味精 少许、白糖 少许、胡椒粉 少许、鸡蛋 一个、姜末 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼去骨取两块肉，切成薄片，用淀粉、鸡蛋、白糖、味精、姜末、胡椒粉腌好。
步骤2.
油锅烧至七成热。
步骤3.
把鱼片逐片投入，炸至两面凝固捞出。
步骤4.
全部炸完后把所有鱼片全部放进油锅重新炸至金黄。
步骤5.
起锅控干油，装盘,可洒点葱末和香菜末点缀。

窍门

炸鱼片的时候火不能太大，否则易焦，炸鱼需中小火，炸出来的鱼颜色才会好看。

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干炸无骨鱼
草鱼去骨取两块肉，切成薄片，用淀粉、鸡蛋、白糖、味精、姜末、胡椒粉腌好。
油锅烧至七成热。
把鱼片逐片投入，炸至两面凝固捞出。
全部炸完后把所有鱼片全部放进油锅重新炸至金黄。
起锅控干油，装盘,可洒点葱末和香菜末点缀。