毛豆炒肉

9.3分

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难五香

毛豆 1盘、瘦肉适量、盐适量、五香粉少量、味精少量、胡椒粉少量、酱油适量、花生油适量、料酒适量、葱少许、辣椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将毛豆的豆米剥出，取一盘

步骤2.

将瘦肉切成小块状

步骤3.

向装有瘦肉的碗中加入酱油，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，味精等调味品搅拌均匀，腌制片刻

步骤4.

将辣椒切成小块备用

步骤5.

向锅中倒入花生油烧热后下入瘦肉翻炒

步骤6.

待瘦肉炒熟后盛出

步骤7.

锅中再加入花生油，烧热后放入少许葱煸香

步骤8.

将豆子倒入锅中，加入少许水

步骤9.

盖上锅盖闷煮豆子4至5分钟左右

步骤10.

打开锅盖加入辣椒和炒好的瘦肉

步骤11.

再加入少量水盖上锅盖继续闷煮2至3分钟左右

步骤12.

打开锅盖不断的翻炒

步骤13.

加入适量的酱油和盐调味后继续翻炒

步骤14.

出锅装盘啦

1.肉的腌制完全凭个人口味！
2.在烧豆子的时候看锅中干了要随时加水！
3.豆子闷煮的时间不宜过长，否则豆子会过烂影响口感！

包含此做法的食谱

胡椒粉花生油五香粉胡椒

窍门配方

毛豆炒肉

将毛豆的豆米剥出，取一盘

将瘦肉切成小块状

向装有瘦肉的碗中加入酱油，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，味精等调味品搅拌均匀，腌制片刻

将辣椒切成小块备用

向锅中倒入花生油烧热后下入瘦肉翻炒

待瘦肉炒熟后盛出

锅中再加入花生油，烧热后放入少许葱煸香

将豆子倒入锅中，加入少许水

盖上锅盖闷煮豆子4至5分钟左右

打开锅盖加入辣椒和炒好的瘦肉

再加入少量水盖上锅盖继续闷煮2至3分钟左右

打开锅盖不断的翻炒

加入适量的酱油和盐调味后继续翻炒

出锅装盘啦