丝瓜酿肉

8.1分
109人已做过
难

配方

6种材料
丝瓜 1根、鸡脯肉 适量、盐 适量、油 适量、料酒 少许、生轴 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将丝瓜切成等长的段，约4公分。
步骤2.
用小勺将瓜釀部分挖空待用。
步骤3.
鸡脯肉剁碎，加料酒、盐拌匀渍片刻。
步骤4.
加入适量生抽、淀粉拌匀。
步骤5.
将鸡脯肉酿肉丝瓜中。
步骤6.
酿好肉的上面放上一颗枸杞。
步骤7.
锅中水烧开上汽时，菜盘入锅蒸十分钟。
步骤8.
取一小碗，加适量生抽、盐、淀粉调成汁。
步骤9.
将蒸好的菜盘取出。
步骤10.
用干净的锅加热调好的酱汁，成芡汁。
步骤11.
均匀地淋在丝瓜上即可。

窍门

丝瓜上锅蒸时不可蒸得时间过长，否则丝瓜会软塌，口感也不好。

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丝瓜酿肉
将丝瓜切成等长的段，约4公分。
用小勺将瓜釀部分挖空待用。
鸡脯肉剁碎，加料酒、盐拌匀渍片刻。
加入适量生抽、淀粉拌匀。
将鸡脯肉酿肉丝瓜中。
酿好肉的上面放上一颗枸杞。
锅中水烧开上汽时，菜盘入锅蒸十分钟。
取一小碗，加适量生抽、盐、淀粉调成汁。
将蒸好的菜盘取出。
用干净的锅加热调好的酱汁，成芡汁。
均匀地淋在丝瓜上即可。