酸辣面

7.4分
92人已做过
一般 酸、辣、酸辣 炒锅

配方

14种材料
鸡蛋 1个、面条 1分、青菜 适量、猪肉末 适量、盐 适量、鸡精 少许、香油 适量、辣椒酱 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量、小米辣 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面条一份，鸡蛋一个，青菜两棵。
步骤2.
切葱姜小米辣备用。
步骤3.
起炒锅放少许花生油，放入葱姜小米辣爆香，然后放入肉末，加入生抽煸炒。
步骤4.
肉末煸炒好以后加入热水。
步骤5.
把鸡蛋打进去。
步骤6.
然后加入面条，煮面的时间长短根据面条的粗细来定。
步骤7.
最后放入盐，醋，辣椒酱，胡椒粉关火，关火后放入鸡精和香油即可。
步骤8.
出锅盛在碗里，如果口味重可以再放些辣椒和醋。

窍门

煸炒肉末时要到位，要么有生猪肉味，卧鸡蛋前用热水烫一下，卧的鸡蛋不容易散。

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酸辣面
准备面条一份，鸡蛋一个，青菜两棵。
切葱姜小米辣备用。
起炒锅放少许花生油，放入葱姜小米辣爆香，然后放入肉末，加入生抽煸炒。
肉末煸炒好以后加入热水。
把鸡蛋打进去。
然后加入面条，煮面的时间长短根据面条的粗细来定。
最后放入盐，醋，辣椒酱，胡椒粉关火，关火后放入鸡精和香油即可。
出锅盛在碗里，如果口味重可以再放些辣椒和醋。