咸面条

9.4分
117人已做过
困难 咸

配方

8种材料
鸡蛋 一个、面粉 适量、盐 少许、鸡精 少许、麻油 少许、老干妈酱 少许、香菜 少许、葱花 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加温水搅拌成絮，水不要多，做面条的面团要硬些
步骤2.
揉圆醒半小时
步骤3.
再多揉一会
步骤4.
再揉圆醒一会
步骤5.
再多揉面团，最少要重复两遍，然后擀成面皮，不要太厚
步骤6.
在表面撒一层面粉，叠起来
步骤7.
切成面条
步骤8.
撒一层粉抖散
步骤9.
准备鸡蛋打散，葱，香菜洗净
步骤10.
锅水开
步骤11.
抖去面条上多余的面粉，把面条放入锅里煮
步骤12.
煮开打入鸡蛋液，这时候，面条开始浮起来了，加调料就可以盛出
步骤13.
加盐，葱花调味
步骤14.
加鸡精，麻油
步骤15.
最后加香菜
步骤16.
装盘，加一点老干妈酱

窍门

做面条的面团要硬些，面团要揉，醒，再揉，再醒一会，这样面条才劲道，手擀面易熟，煮一会即可

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咸面条
面粉加温水搅拌成絮，水不要多，做面条的面团要硬些
揉圆醒半小时
再多揉一会
再揉圆醒一会
再多揉面团，最少要重复两遍，然后擀成面皮，不要太厚
在表面撒一层面粉，叠起来
切成面条
撒一层粉抖散
准备鸡蛋打散，葱，香菜洗净
锅水开
抖去面条上多余的面粉，把面条放入锅里煮
煮开打入鸡蛋液，这时候，面条开始浮起来了，加调料就可以盛出
加盐，葱花调味
加鸡精，麻油
最后加香菜
装盘，加一点老干妈酱