糖醋小丸子

8.6分
109人已做过
难 糖醋 绞肉机

配方

12种材料
豆腐 250克、猪肉馅 150克、料酒 适量、淀粉 适量、白糖 适量、葱 一根、生抽 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量、姜 3片

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐捣碎放入碗里备用。
步骤2.
将猪肉，葱，姜放入绞肉机里打碎备用。
步骤3.
将猪肉放入豆腐里。
步骤4.
放入适量淀粉，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。
步骤5.
一个方向搅拌均匀。
步骤6.
用手揉成小丸子。
步骤7.
起锅放宽油加热至七八分开，放入小丸子。
步骤8.
炸至表面金黄捞出控油。
步骤9.
取一个碗，放入一大匙生抽，一大匙白醋，一小匙白糖，适量淀粉搅拌均匀。
步骤10.
锅中留底油放入葱花爆香。
步骤11.
放入拌好的汤汁，然后放丸子快速翻炒几下就可以出锅了。
步骤12.
装盘。

窍门

炸的时候小火慢炸，观察变黄色捞出，以免糊了。

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糖醋小丸子
将豆腐捣碎放入碗里备用。
将猪肉，葱，姜放入绞肉机里打碎备用。
将猪肉放入豆腐里。
放入适量淀粉，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。
一个方向搅拌均匀。
用手揉成小丸子。
起锅放宽油加热至七八分开，放入小丸子。
炸至表面金黄捞出控油。
取一个碗，放入一大匙生抽，一大匙白醋，一小匙白糖，适量淀粉搅拌均匀。
锅中留底油放入葱花爆香。
放入拌好的汤汁，然后放丸子快速翻炒几下就可以出锅了。
装盘。