紫薯糯米丸

8.0分
115人已做过
难 煮蛋器

配方

3种材料
糯米 一小碗、紫薯 适量、枸杞 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米提前冷水泡发，最好5小时以上哈
步骤2.
紫薯去皮切成块，上锅蒸。
步骤3.
我偷懒了，就用小熊煮蛋器蒸的。
步骤4.
紫薯蒸好取出压成泥状。
步骤5.
搓成大小相等的丸子。
步骤6.
放进糯米里。
步骤7.
滚一圈，粘满糯米，不太粘的可以稍微使点劲，就能粘上去了。
步骤8.
挨个滚好以后放入盘中。
步骤9.
锅底加适量水，放个小碗，方便架高盘子，开大火蒸10分钟，转中火10分钟。
步骤10.
蒸好的时候放上枸杞装饰，盖上盖子再闷5分钟。
步骤11.
熟透的样子，很黏手。

窍门

滚米的时候注意力道，不要滚碎。

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紫薯糯米丸
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紫薯糯米丸
糯米提前冷水泡发，最好5小时以上哈
紫薯去皮切成块，上锅蒸。
我偷懒了，就用小熊煮蛋器蒸的。
紫薯蒸好取出压成泥状。
搓成大小相等的丸子。
放进糯米里。
滚一圈，粘满糯米，不太粘的可以稍微使点劲，就能粘上去了。
挨个滚好以后放入盘中。
锅底加适量水，放个小碗，方便架高盘子，开大火蒸10分钟，转中火10分钟。
蒸好的时候放上枸杞装饰，盖上盖子再闷5分钟。
熟透的样子，很黏手。