韭菜馅饼

9.5分
103人已做过
难 平底锅、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 3个、韭菜 300克、面粉 500克、海米 适量、面筋 2-、生抽盐 适量、十三香调料 适量、油香油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加冷水和面，要软一点。加盖或保鲜膜醒20分钟。
步骤2.
面筋准备，我用了4块。也可以用油条代替，可以吸收韭菜水分。
步骤3.
锅里多放油，炒鸡蛋，海米一起煸炒一下。
步骤4.
韭菜洗净切碎。
步骤5.
放入鸡蛋海米，面筋切碎一起放入。先放食用油，十三香调料拌匀。
步骤6.
再放生抽，盐，香油。
步骤7.
将馅料拌匀。
步骤8.
面团取一块面剂，擀成长条状，放馅料。
步骤9.
对折，两边捏好封口。
步骤10.
轻轻擀平。
步骤11.
平底锅放油，放馅饼，加盖小火煎制。
步骤12.
随时翻个。
步骤13.
煎至两面金黄色即可。
步骤14.
切块装盘。
步骤15.
香喷喷的韭菜馅饼，美味好吃。

窍门

这种馅饼和面必须要软。
拌馅必须先放油拌匀，油可以裹住韭菜水分，最后放盐，避免出汤汁。
全程小火煎制，随时翻个。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 面团 馅料 和面 面筋 油条 馅饼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 韭菜馅饼的做法大全

韭菜馅饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

韭菜馅饼
面粉加冷水和面，要软一点。加盖或保鲜膜醒20分钟。
面筋准备，我用了4块。也可以用油条代替，可以吸收韭菜水分。
锅里多放油，炒鸡蛋，海米一起煸炒一下。
韭菜洗净切碎。
放入鸡蛋海米，面筋切碎一起放入。先放食用油，十三香调料拌匀。
再放生抽，盐，香油。
将馅料拌匀。
面团取一块面剂，擀成长条状，放馅料。
对折，两边捏好封口。
轻轻擀平。
平底锅放油，放馅饼，加盖小火煎制。
随时翻个。
煎至两面金黄色即可。
切块装盘。
香喷喷的韭菜馅饼，美味好吃。