家常炒螺蛳

6.9分

196人已做过

10分钟以内一般家常火锅

螺蛳 400克、姜两片、大蒜两瓣、干辣椒两个、盐 1.克、老抽 15克、料酒 10克、白糖 5克、生抽 20克、火锅底料 10克

步骤1.

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螺蛳养干净，去尾，如果菜场买的，这一步基本已经完成了的。

步骤2.

准备辅料

步骤3.

热锅烧油，我做菜一般锅要烧很热，微微有点烟再倒油，然后马上下菜，这样油的营养流失少一些，还不粘

步骤4.

油放入后，接着依次放大蒜头，姜丝，蒜粒金黄后放辣椒，螺蛳，翻炒一下，下入火锅底料，翻炒至大部分螺蛳盖掉下来后放生抽、老抽、料酒、白糖、水

步骤5.

水和螺狮齐平，可以稍微没过螺狮一点，盖锅煮两分钟

步骤6.

放葱出锅装盘。

包含此做法的食谱

大蒜头白糖姜丝螺狮

窍门配方

家常炒螺蛳

螺蛳养干净，去尾，如果菜场买的，这一步基本已经完成了的。

准备辅料

热锅烧油，我做菜一般锅要烧很热，微微有点烟再倒油，然后马上下菜，这样油的营养流失少一些，还不粘

油放入后，接着依次放大蒜头，姜丝，蒜粒金黄后放辣椒，螺蛳，翻炒一下，下入火锅底料，翻炒至大部分螺蛳盖掉下来后放生抽、老抽、料酒、白糖、水

水和螺狮齐平，可以稍微没过螺狮一点，盖锅煮两分钟

放葱出锅装盘。