独家苦瓜炒蛋

7.1分
478人已做过
10分钟以内 一般 苦

配方

4种材料
苦瓜 1根、鸡蛋 2枚、盐 一勺、油 一勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜切头去尾，对开，用勺子把中间的籽和芯挖掉。
步骤2.
苦瓜切片
步骤3.
撒盐，腌一会，大概20分钟左右就可以了。
步骤4.
热锅凉油，我没有用碗打散鸡蛋，直接省事打锅里就这样炒一下。
步骤5.
鸡蛋炒一下
步骤6.
提前把苦瓜水挤出来，放锅里和蛋一起炒，不用放盐。
步骤7.
炒均匀，就可以出锅了。
步骤8.
装盘。

窍门

如果受不了苦瓜的苦味，一定要提前腌制一下，把苦水挤掉。

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独家苦瓜炒蛋
苦瓜切头去尾，对开，用勺子把中间的籽和芯挖掉。
苦瓜切片
撒盐，腌一会，大概20分钟左右就可以了。
热锅凉油，我没有用碗打散鸡蛋，直接省事打锅里就这样炒一下。
鸡蛋炒一下
提前把苦瓜水挤出来，放锅里和蛋一起炒，不用放盐。
炒均匀，就可以出锅了。
装盘。