麻辣小龙虾

8.3分

770人已做过

10分钟以内难辣、麻辣

小龙虾 1000克、生姜 15克、大蒜 20克、大葱 10克、洋葱 30克、啤酒 330ml、香菜 10克、四川麻辣小龙虾调料 1包、玉米油适量、鸡精少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先处理小龙虾，将小龙虾的头部剪去，再剔除虾肠，用手捏住龙虾尾部中间的尾片，上下扭动往外一抽，虾肠就出来了。

步骤2.

接着用水清洗小龙虾，边冲水边用刷子刷洗小龙虾，沥干水备用。

步骤3.

开始剥大蒜，喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜，再把大葱洗净切好，姜洗净去皮切片，香菜洗净去根切小段。

步骤4.

锅里倒入适量玉米油，烧至180-200度，将小龙虾放入锅里进行氽炸，小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。

步骤5.

锅中留少许油，烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱，炒出香味。

步骤6.

接着加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。

步骤7.

紧接着倒入过油备用的小龙虾进行翻炒。

步骤8.

然后加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。

步骤9.

还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可装盘。

步骤10.

表面撒上少许香菜，香味醇厚、色泽诱人的麻辣小龙虾就做好了。

步骤11.

太美味了！

1，麻辣小龙虾调料里有香料、辣椒和盐，所以不用放盐。如果家里没有小龙虾调料的话，可以加一些香辛料、藤椒油、生抽和豆瓣酱一起翻炒，也很好吃。2，小龙虾一定要烹熟才能食用。3，挑选小龙虾要选鲜活的，个头大一点的，比较干净的青色虾壳的小龙虾或者红色虾壳的小龙虾，青色虾壳的小龙虾品质更赞。4，小龙虾买回来最好用盐水浸泡半小时，让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

包含此做法的食谱

玉米小龙虾鸡精洋葱虾肠啤酒龙虾调料

窍门配方

麻辣小龙虾

首先处理小龙虾，将小龙虾的头部剪去，再剔除虾肠，用手捏住龙虾尾部中间的尾片，上下扭动往外一抽，虾肠就出来了。

接着用水清洗小龙虾，边冲水边用刷子刷洗小龙虾，沥干水备用。

开始剥大蒜，喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜，再把大葱洗净切好，姜洗净去皮切片，香菜洗净去根切小段。

锅里倒入适量玉米油，烧至180-200度，将小龙虾放入锅里进行氽炸，小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。

锅中留少许油，烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱，炒出香味。

接着加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。

然后加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。

还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可装盘。

表面撒上少许香菜，香味醇厚、色泽诱人的麻辣小龙虾就做好了。

太美味了！