干豆角蒸面

7.6分

98人已做过

一般

切面 300克、干豆角 200克、生抽少许、葵花油适量、葱姜蒜少许、水适量、西红柿 1个、干辣皮适量、鲜牛肉 150克、盐花椒粉味精少许

步骤1.

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提前半小时泡的干豆角切段，葱、姜、蒜、辣皮切末

步骤2.

西红柿去皮、牛肉切好备用

步骤3.

鲜面切段备用

步骤4.

热锅，放油适量。油热依次放入牛肉、葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香

步骤5.

下干豆角、西红柿炒片刻，加盐、生抽、花椒粉、味精适量继续翻炒均匀

步骤6.

加入适量的水，大火烧开

步骤7.

把切好的面均匀的铺在上面

步骤8.

加盖中火蒸15分钟关火，拌匀即可食用

步骤9.

成品

面选用鲜切的，口感要好。水一定要把握好，少了会糊锅，多了面会粘。所以加水的时候刚好没过菜就行。

包含此做法的食谱

花椒粉西红柿半小时生抽豆角鲜面

窍门配方

干豆角蒸面

提前半小时泡的干豆角切段，葱、姜、蒜、辣皮切末

西红柿去皮、牛肉切好备用

鲜面切段备用

热锅，放油适量。油热依次放入牛肉、葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香

下干豆角、西红柿炒片刻，加盐、生抽、花椒粉、味精适量继续翻炒均匀

加入适量的水，大火烧开

把切好的面均匀的铺在上面

加盖中火蒸15分钟关火，拌匀即可食用

成品