8.8分
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共13图
炒菜头粿
难
酸甜
步骤1.
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菜市场买来的萝卜糕切小块。
步骤2.
芥兰:洗净切小段。
步骤3.
猪里脊肉:洗净切薄片。
步骤4.
热锅热油，开大火将猪里脊肉快速煸熟盛出备用。
步骤5.
留底油，用小火将蒜蓉煸炒出香味。
步骤6.
把芥兰放进锅里开大火快速翻炒。
步骤7.
芥兰炒至八成熟时，把已经煸熟的猪肉放进去，加适量的蚝油、盐翻炒均匀后盛出备用。
步骤8.
鸡蛋打散，将每一片萝卜糕均匀蘸上鸡蛋液。
步骤9.
用小火把萝卜糕煎至两面金黄。
步骤10.
把炒熟的芥兰猪肉放进锅里，轻轻翻炒两下即可出锅。
步骤11.
准备好酸甜辣酱。
步骤12.
三至四人份的炒萝卜糕完成啦！萝卜糕蘸酸甜辣酱吃，另有一番风味哦。
1.猪里脊肉和芥兰要用大火快炒才不会变老；2.萝卜糕蘸鸡蛋液用小火慢煎，既不容易粘锅又可以让煎好的萝卜糕外皮比较酥脆；3.萝卜糕不蘸酸甜辣酱也非常好吃；4.把猪里脊肉换成虾仁、鱿鱼就变成海鲜炒萝卜糕了，味道更鲜美。
