咕噜虾球

7.9分
98人已做过
一般

配方

8种材料
鲜虾 300g、红椒 50g、黄椒 50g、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、玉皇油滋U味花生油 适量、番茄咕噜汁 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材。
步骤2.
红椒 黄椒洗净切块。
步骤3.
大虾，洗净去皮 去头。留尾。
步骤4.
在虾仁背上划上一都刀，去虾线。虾尾再从虾背上穿插出来成虾球。
步骤5.
冲洗干净后加入盐 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均。
步骤6.
锅中，注入玉皇油滋U味花生油，油温微热时将虾肉，一个一个下入锅中。
步骤7.
炸至虾球金黄捞出沥油。
步骤8.
锅中留底油，下入咕噜汁，下火炒均匀。
步骤9.
下入虾球和黄椒 红椒。
步骤10.
快速翻炒均匀即可

窍门

我用的是专用咕噜，如果没有可以用番茄酱 糖 白醋 勾兑，买虾时最好买活虾，会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮，壳是紧贴肉的，不容易剥壳，虾头也没有断的情况

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咕噜虾球
准备好所用食材。
红椒 黄椒洗净切块。
大虾，洗净去皮 去头。留尾。
在虾仁背上划上一都刀，去虾线。虾尾再从虾背上穿插出来成虾球。
冲洗干净后加入盐 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均。
锅中，注入玉皇油滋U味花生油，油温微热时将虾肉，一个一个下入锅中。
炸至虾球金黄捞出沥油。
锅中留底油，下入咕噜汁，下火炒均匀。
下入虾球和黄椒 红椒。
快速翻炒均匀即可