蚝油三丝杏鲍菇

6.7分

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一般炒锅

杏鲍菇 200克、熟火腿 20克、洋葱 30克、盐少许、红甜椒 30克、黄甜椒 30克、酱油少许、橄榄油、蚝油 1大滴

步骤1.

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杏鲍菇洗净，切丝。

步骤2.

红、黄甜椒分别洗净，去蒂去籽，切丝。洋葱洗净，切丝。熟火腿切丝，备用。

步骤3.

炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入洋葱丝炒香。

步骤4.

下入杏鲍菇煸炒。

步骤5.

待菇变得滑软时倒入蚝油翻炒。下红、黄甜椒丝同炒，炒至断生时加少许盐和酱油调味。

步骤6.

放入火腿丝炒匀即可。

蚝油和火腿本身均有盐味，所以盐和酱油一定要少加，口味清淡者甚至可以不放盐。

包含此做法的食谱

炒锅杏鲍菇酱油蚝油橄榄火腿

窍门配方

蚝油三丝杏鲍菇

杏鲍菇洗净，切丝。

红、黄甜椒分别洗净，去蒂去籽，切丝。洋葱洗净，切丝。熟火腿切丝，备用。

炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入洋葱丝炒香。

下入杏鲍菇煸炒。

待菇变得滑软时倒入蚝油翻炒。下红、黄甜椒丝同炒，炒至断生时加少许盐和酱油调味。

放入火腿丝炒匀即可。