凉拌皮蛋豆腐

8.1分
115人已做过
难

配方

8种材料
内酯豆腐 、皮蛋 、生姜 、独蒜 、小葱 、芝麻油 、凉拌酱油 、香醋

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
内酯豆腐1盒。
步骤2.
皮蛋3个。
步骤3.
准备好芝麻油和生抽、香醋。
步骤4.
准备好葱姜蒜。
步骤5.
葱姜蒜洗净、切细粒。
步骤6.
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。
步骤7.
再倒入生抽。
步骤8.
豆腐用开水冲一下，切小块。
步骤9.
皮蛋每个切四瓣。
步骤10.
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
步骤11.
最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

窍门
1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。

2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

3、豆腐与白萝卜搭配，有助于营养物质的消化吸收。

4、皮蛋适合口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。

5、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

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凉拌皮蛋豆腐
内酯豆腐1盒。
皮蛋3个。
准备好芝麻油和生抽、香醋。
准备好葱姜蒜。
葱姜蒜洗净、切细粒。
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。
再倒入生抽。
豆腐用开水冲一下，切小块。
皮蛋每个切四瓣。
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
最后淋上芝麻油；吃时拌匀。