南瓜玫瑰

9.4分
96人已做过
困难 蒸锅

配方

3种材料
南瓜 、面粉 、发酵粉

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。
步骤2.
在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。
步骤3.
先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。
步骤4.
视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。
步骤5.
加盖子防止面皮发干，静置发酵。
步骤6.
打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。
步骤7.
将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。
步骤8.
将面团擀成薄面皮备用
步骤9.
切成长方形面皮备用。
步骤10.
边边角料揉成花心备用。
步骤11.
将切好的面皮整成花瓣。
步骤12.
取一个花瓣将花心包裹起来。
步骤13.
层层做上花瓣。
步骤14.
将包裹的花瓣揭开成花型。
步骤15.
蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。
步骤16.
关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。

相关专题

包含此做法的食谱

南瓜泥 面团 面粉 勺子 碱面

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 玫瑰南瓜做法大全

南瓜玫瑰
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

南瓜玫瑰
南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。
在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。
先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。
视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。
加盖子防止面皮发干，静置发酵。
打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。
将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。
将面团擀成薄面皮备用
切成长方形面皮备用。
边边角料揉成花心备用。
将切好的面皮整成花瓣。
取一个花瓣将花心包裹起来。
层层做上花瓣。
将包裹的花瓣揭开成花型。
蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。
关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。