简易麻婆豆腐

8.5分
89人已做过
难 泡椒味、红油味

配方

10种材料
豆腐 、肉末 、黄飞红麻辣椒 、盐 、泡椒 、葱姜蒜 、酱油 、糖 、淀粉 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐切丁。
步骤2.
葱姜蒜切末。
步骤3.
准备好黄飞红麻辣椒。
步骤4.
锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。
步骤5.
锅中加油，下入泡椒煸炒。
步骤6.
再下入麻辣椒小火炒出红油。
步骤7.
倒入葱姜蒜碎爆香。
步骤8.
加入肉末翻炒至变色。
步骤9.
加入料酒糖酱油翻炒均匀。
步骤10.
倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。
步骤11.
加入一点水，烧开煮至2分钟。
步骤12.
芶入水淀粉即可。

窍门

豆腐焯水时候加入盐，豆腐不易碎。

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简易麻婆豆腐
将豆腐切丁。
葱姜蒜切末。
准备好黄飞红麻辣椒。
锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。
锅中加油，下入泡椒煸炒。
再下入麻辣椒小火炒出红油。
倒入葱姜蒜碎爆香。
加入肉末翻炒至变色。
加入料酒糖酱油翻炒均匀。
倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。
加入一点水，烧开煮至2分钟。
芶入水淀粉即可。