葱烧排骨

7.6分
88人已做过
一般 炒锅、砂锅

配方

7种材料
排骨 、葱 、盐 、老抽 、冰糖 、花椒 、花生油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净（买的时候就斩好的）。
步骤2.
冷水下锅，放花椒焯水。
步骤3.
冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
步骤4.
捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
步骤5.
炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
步骤6.
倒入排骨翻炒。
步骤7.
排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
步骤8.
略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
步骤9.
放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。

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葱烧排骨
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葱烧排骨
排骨洗净（买的时候就斩好的）。
冷水下锅，放花椒焯水。
冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
倒入排骨翻炒。
排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。