木耳干豆腐炒肉丝

7.1分
82人已做过
一般 五香 筷子

配方

10种材料
瘦肉 、干木耳 、干豆腐 、盐 、五香粉 、水淀粉 、葱 、姜 、酱油 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。
步骤2.
肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。
步骤3.
热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
步骤4.
炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
步骤5.
放入干豆腐炒一分钟。
步骤6.
放入木耳炒一分钟。
步骤7.
加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。

窍门

滑肉丝的时候使用筷子，肉丝更容易散开，受热均匀。

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木耳干豆腐炒肉丝
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木耳干豆腐炒肉丝
黑木耳泡发摘洗干净，用开水炒烫一下，挤去水分。干豆腐切粗长条。
肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会儿。葱切花、姜切末。
热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
放入干豆腐炒一分钟。
放入木耳炒一分钟。
加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。